Asparagi verdi con speck e formaggio feta

Buon lunedì!!!

Dunque essendo andata alla sagra annuale del comune di Badoere qui in provincia di Treviso, dove l'asparago è protagonista, ho pensato bene di comprarne una bella quantità e cimentarmi in cucina!
Avevo già in mente di fare un insalatina, poi ho fatto una cenetta semplicissima e leggera così

Mi credete che seppur dopo una settimana di assenza, ho un sacco di cose per la testa e non riesco a esprimermi qui sul blog??
Credo che sia il blocco dello scrittore.....o il cervello talmente full che i pensieri non trovano via di fuga al momento....in effetti non ho dormito neanche benissimo questa settimana!
Ma nulla di grave eh? Solo tante cose a cui pensare e tutte ammassate!
Vi capita?

Vi lascio la "ricetta" per questo piatto light!

400 gr di asparagi verdi
100 gr di speck a fettine
formaggio feta a piacere
olio extravergine di oliva

Pulire gli asparagi togliendo con un pela patate la parte legnosa del gambo, tagliare gli ultimi 5 cm di gambo finale.
Tuffarli interi in una capiente casseruola riempita d'acqua portata a bollore e due cucchiaini di sale grosso.
Lasciar cuocere per circa 10 minuti, scolare e lasciar raffreddare.

Avvolgere in una fetta di speck 3 o 4 asparagi fino a finirli; sbriciolare sopra la feta a piacere e aggiungere olio di oliva.
Fine! :) Semplice e buoni! E poi gli asparagi fanno benissimo gente...

Buona serata!!!
Mari