lunedì 19 novembre 2012

Zuppa di Cicerchie e Orzo

Buonasera a tutte!

Oggi vi propongo una zuppa (un'altra!!!!) con dei legumi che ho comperato in Toscana durante la vacanza di quest'anno. Sapete quando siete in ferie e andate a fare compere di oggetti del luogo, ecco noi ogni volta che andiamo in Toscana portiamo a casa: vino a volontà, prodotti caseari, olio di oliva, salumi a base di cinghiale....ebbene lo ammetto: siamo golosi di certe leccornie!
Poi per fare onore al tutto, invito gli amici stretti e propongo il menù toscano, come ho fatto al rientro da queste vacanze!

Insomma, eravamo in una cascina di quelle tipiche, avete presente?, dove producono appunto tutte queste buone cosine, e c'erano anche delle confezioni di legumi pronti per preparare le zuppe. Ho scelto quella di cicerchie e orzo perchè non l'ho mai provata!


Bè, molto buona devo dire!

Eccola:

1 spicchio di aglio
1 gambo di sedano
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai di pomodoro passato
2 patate medie
200 gr di zuppa di cicerchie e orzo
1lt di brodo vegetale

Imbiondire l'aglio in una casseruola con un pò d'olio e il sedano tritato (nella ricetta originale l'aglio andrebbe tritato anch'esso ma io non lo amo moltissimo e quindo l'ho lasciato intero, poi l'ho tolto).
Aggiungere il rosmarino e la passata di pomodoro. Lasciar cuocere per circa 10 minuti, fino a che i sapori si sono addensati: si deve formare un mini-sughetto.



Aggiungere le patate a tocchetti, pizzico di sale e pepe, e mescolare bene. Versare nella casseruola i legumi e il brodo. Mescolare e cuocere a pentola coperta per 40 minuti.



Servire subito bella calda con del pane casereccio se lo avete!


Buona serata!!
Marisa

20 commenti:

  1. Ciao Marisa! :) Adoro la Toscana e anche noi (il mio fidanzato ed io) quando andiamo facciamo scorta di cose buone... soprattutto olio, che bontà! :) Questa zuppa deve essere deliziosa, complimenti! :) Un bacione e buona serata :)

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    1. Ciao Vale! Bè l'olio della Toscana, soprattutto la parte sud di Grosseto e la Maremma, è una cosa spettacolare!! E' l'unico olio che mangio a crudo sul pane!
      Grazie e buona serata!

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  2. che aspetto appetitoso! ottima per le serate fredde...semplice e nutriente! Io pure quando viaggio porto sempre roba da magnà :D

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    1. Ciao Michy! eh sì per queste serate le zuppe sono un toccasana!
      Un bacione e grazie!

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  3. quante cose buone ho comperato anche io in Toscana, quando gestivo un bar enoteca ogni tanto io con marito facevamo delle belle spedizioni culinarie e tornavamo con la macchina piena. A proposito domenica vado a Firenze.
    Troppo buona questa zuppa
    un bacione

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    1. Vai a Firenzeeee???? che bello, come ti invidio...certi luoghi hanno il privilegio di offrire oltre che la meraviglia per gli occhi, anche per il palato!! ;-)
      Buona serata Sabi, ti abbraccio e grazie!

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  4. Ciao Mari!! Che buone le zuppe toscane!!
    Anche a me piace molto la Toscana, per tante cose, tra queste il cibo!
    Bacioni! Roby ;-)

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    1. Toscana=cibo divino!!! :-) Vedo che tutte avete un debole come me per questa regione....
      Ciao Roby un abbraccio!

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  5. Chissà che sapore corposo e intenso questa calda zuppa! :) I prodotti toscani sono proprio meravigliosi, ogni anno ci vado e non vorrei venire via più :) Un bacione grosso grosso e un abbraccione! :)

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    1. Ciao Ely! Sì molto intenso, e le cicerchie non le avevo mai assaggiate: sono buone con questa zuppa!
      Un bacione super anche a te stella mia, grazie e buona serata!

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  6. Beh, da brava Toscana non posso che essere felice del tuo interesse e dell'affetto che tutte mostrate nei confronti della mia terra. Adoro le cicerchie, richioedono tempi di cottura biblici ma sono così buone...non le ho mai provate però in abbinamento con l'orzo, e la tua ricetta sarà un ottimo spunto per provare! Grazie Marisa, un bacio :)

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    1. Roberta, la tua terra ha effetto così rilassante per me e mio marito, che fatichiamo a rinunciarci ormai...
      Grazie a te cara e buona serata!
      ps ..se ho bisogno di qualche consiglio culinario del caso so a chi rivolgermi!! ;-)

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  7. Buona la zuppa..è la sua stagione!
    Anche noi quando andiamo in Toscana, partiamo già con le borse frigo che riempiamo di fiorentine, salsicce, salumi e tutto quello che ci fa gola!

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    1. Ah ah! grande Any, addirittura con le borse frigo, troppo avanti!!! Farò così anche io la prossima volta mi attrezzerò, ottima idea!
      Anche perchè la penultima volta che ci siamo stati abbiamo portato a casa un quintale di formaggi anche per i miei amici, e in effetti la borsa frigo ci stava!
      Grazie stella, buona serata!

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  8. Ciao Marisa, grazie per la visita cara e mi sono unita subito anche io tra in tuoi lettori!
    Questa zuppa e' deliziosa e tu hai fatto proprio degli ottimi acquisti in toscana!
    Vaty

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  9. Ciao Marisa.
    Adoro le zuppe, in qualsiasi modo, in qualsiasi salsa... La cena d'inverno ci dev'essere sempre.
    Mai sentito parlare di cicerchie... Mi hai incuriosito e della foto si può vedere che é buonissima.
    C'é sempre da imparare qualcosa di nuovo.
    un abbraccio.
    Thais

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    1. Ciao Thais! Nemmeno io le avevo mai sentite....
      Quindi provate e gustate!!! :-)
      Bacioni!

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  10. Deve essere buonissima questa minestra, di sicuro prossimi legumi che acquisto sarano le cicerchie, penso che sono simili con i ceci che adoro! Ciao Marisa, buona giornata!

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    1. Ciao Emily, grazie! Le cicerchie sono particolari e molto buone!!
      buona serata!

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Grazie per i vostri commenti e suggerimenti su questa ricetta!