giovedì 20 dicembre 2012

Rieccomi da voi con la zuppa di cavolo rosso

Buon giovedì!

sono ben due giorni che manco la visita da voi, ma fra una cosa e l'altra non ho avuto un momento per me, questi ultimi giorni prima di andarmene in ferie sono pieni di impegni con colleghi, amici, pensieri su cosa regalare, eccetera....

Bè mi siete mancate un sacco, la sera ormai sono talmente abituata a buttarmi sul divano e un'oretta rimango "tra me e me" a rispondere ai vostri commenti, venire a vedere le vostre ricette, leggere i vostri pensieri e chiaccherare con voi!

Avevo fatto questa zuppa ancora l'altro giorno e oggi eccola qui!


Il blog è uno stimolo a provare cose nuove e il cavolo rosso non lo avevo mai fatto....l'ho visto al supermercato e ho pensato alla zuppa, come sapete ho un debole per le zuppe d'inverno! :-)

½ cavolo rosso (circa 372 gr quando l'ho tagliato a listarelle)
1 mela, io ho usato quella gialla...la golden!
1,5 lt di brodo vegetale
1 scalogno
3 cucchiai di olio extravergine


Tagliare lo scalogno finemente e farlo soffriggere nell'olio in un tegame ampio.

Nel frattempo preparare il cavolo tagliandolo con la mandolina; aggiungere al soffritto e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere la mela sbucciata e tagliata a cubetti e mescolare.



Versare il brodo e cuocere per 40 minuti. Aggiustare di sale.

A fine cottura frullare un pò con il frullatore a immersione, servire con crostini di pane abbrustoliti.



Il piatto ci voleva bianco per rendere l'idea del bel colore che aveva, ma come al solito quando faccio le zuppe ho l'affamato che scalpita, quindi devo essere veloce e l'impiattatura quella che arriva arriva!

Molto buona però!

Un bacione
Mari

36 commenti:

  1. Mmmmmmhhhhh, mi piace, giusto l'altra sera da un'amica ho mangiato uno stufato di cavolo rosso con mele e castagne che era la fine del mondo! Per cui non posso che applaudire questa idea!
    Bentornata!
    Baci :)

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    1. Ciao Roby, grazie mille, ho fatto questa prova e il cavolo ha fatto la sua bella figura in effetti!
      un bacione!

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  2. E' veramente buonissima questa zuppa.. anche nel colore! Complimenti.. qui si gela ci vorrebbe proprio! Un abbraccio con affetto, tenerissima Mari :) <3 Tvb!

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    1. Un abbraccio grande a te Ely, ti voglio bene anche io...tanto!
      Grazie..

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  3. Buonissima Mari, sai che questa mi manca???
    La devo davvero fare anch'io!!!!
    Bacioni cara amica! Roberta

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  4. Ciao Marisa, questa la devo proprio provare, che colore meraviglioso!:)A presto Angela

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  5. Ciao io uso spesso il cavolo rosso ma la zuppa non l'ho mai cucinata per cui la voglio provare e poi ti dirò ciao Lia

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    1. Ciao Lia! questa zuppa è stata davvero confortante con questo freddo!
      un bacio

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  6. Ciao Marisa! :) Non preoccuparti, questi sono giorni caotici per tutti... io non so nemmeno se riuscirò a postare tutto! Speriamo! Questa zuppa è deliziosa, quello che ci vuole con questo freddo e poi mi piace un sacco l'aggiunta della mela, complimenti! :D Ti abbraccio forte forte, buona serata :)

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    1. Ah Vale....sto anche preparando il menù e la lista della spesa per la mia cena della Vigilia! Aiutooooo!!! Ho il cervello in fumo, ma non vedo l'ora di mettermi a cucinare!
      un bacione e grazie!

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    2. Tesoro, grazie mille per gli auguri e un forte abbraccio, buone feste anche a te! :) :*

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  7. Buonaaaaa...da fare assolutamente!!! Sono passata anche ad augurarti un sereno e festoso Natale! Ciao, un abbraccio!

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    1. Buon Natale anche a te Emily, un abbraccio grande e grazie!

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  8. Carissima, e noi siamo contenti che tu abbia così tanti stimoli. Mi piace tantissimo sia colore che i sapori di questa zucca. Tantissimi Auguri di buon natale anche te.

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    1. Grazie a voi che mi date un sacco di spunti!! :)
      Buon Natale anche a te stella, un bacio!

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  9. Ciao cara....mai mangiato il cavolo rosso da provare!!
    Ti Auguro Buone Feste....a presto da Claudette

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    1. Claudette provalo, è una sorpresa questa verdura!
      Buone feste anche a te!

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  10. gustosa la tua zuppa, buon Natale, un abbraccio SILVIA

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  11. Mi ispira tantissimo!! Mi sono unita ai tuoi followers!
    Se ti va di curiosare anche nel mio blog ti aspetto!
    :)

    Augurissimi!

    Antonella

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    1. Ciao Antonella! benvenuta cara, sono passata ieri al volo da te, e oggi torno con più calma...Ho già visto che il tuo blog è carinissimo!!
      Un bacione e buon Natale!!!

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  12. ciao Marisa, adoro il cavolo rosso ma una zuppa non l'avevo mai fatta, io lo faccio sempre stufato con l'aceto.
    Buone feste

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    1. Uhhh! allora dovrò provare, ne ho ancora metà di cavolo rosso! Grazie della dritta!
      un bacione Kiara!

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  13. che ricetta particolare! mi incuriosisce molto e sembra squisita!

    ho appena scoperto il tuo blog e ho sbirciato alcune ricette, tutte molto belle!
    mi sono aggiunta ai sostenitori, passa anche da me se ti va ;)

    buone feste e a presto,
    Michela

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    1. Ciao Michela! eccerto che arrivo da te!
      Grazie mille e buona giornata!

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  14. Ma sai che anche io non ho mai provato il cavolo rosso? devo rimediare ^_^
    Auguri di Buone Feste e Buon Anno, Angela!
    Un abbraccio :*

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    1. Ciao Michi! rimedia sentirai che buono!
      un bacione e tantissimi auguri di Buon Anno!

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  15. Ciao marisa
    ti ho conosciuto per caso e ne sono felice
    ti auguro un 2013 ricco di creatività
    ciao rosa


    se ti va vienimi a trovare http://kreattiva.blogspot.com

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    1. Ciao Rosa! che bel nome, come il mio fiore preferito...
      Sono felice IO che sei qui con me e adesso arrivoooo!
      Grazie e un bacione, buon Anno cara!

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  16. Buona questa zuppa di cavolo rosso ed il colore è molto invitante.
    Piacere di conoscerti e buonissimo 2013

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    1. Ciao!!! benvenuta cara Meris e grazie!
      Buon 2013 anche a te, un abbraccio!

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Grazie per i vostri commenti e suggerimenti su questa ricetta!