Tortino ai carciofi e speck salva-cena.....poi: "mission: riorganizzazione"!

Presto che è tardi!!!

Tutto di corsa gli ultimi giorni e io mi devo riorganizzare i tempi fra: lavoro, palestra, e adesso il corso della Croce Bianca due sere a settimana!

Sto cercando di trovare i tempi giusti, in più questa settimana lunedì e martedì ero cappottata sul divano che stavo malino e non avevo voglia di fare nulla....

Sembra di no, ma due sere a settimana impegnate mi hanno rubato tempo per il blog e siccome ormai ero così abituata a farmi due chiacchere con voi, curiosare le ricettine e soprattutto darvi le MIE, sono un pò scombussolata, e sto riadattando tutta la faccenda in base agli impegni!

Tra l'altro adesso che le giornate si allungano sto prendendo ANCHE l'abitudine di portare a spasso le due pelosine (la mia e quella di mia suocera)....se non basta: le faccende domestiche incombono spietate e impietose! Insomma sono mentalmente full!! :)
Ma no problem....dò sfogo alla mia innata capacità organizzativa dei miei casini/impegni e riprenderò in mano il tutto!! haha! sono pazza... ;)
Sono fatta così, mi prendo un sacco di impegni e i primi tempi ne sono travolta....ma non mi chiamo mica "ciclone" per niente eh???
Però a ben pensare avevo più tempo quando lavoravo a 8 ore....cioè non mi prendevo 2000 impegni!
Ma d'altronde quando si ha tanto tempo libero si tende a cercare di riempirlo, vi succede?
Vabbè torniamo a noi!

Anche alla sera ho fatto pasti fugaci e questo è uno, i miei tortini salva cena!! (e qualche minestrina...)

Avevo comperato una confezione di carciofi lessati al supermercato, dispensa-salva-pasto appunto, e ho pensato a un tortino salato

1 confezione di pasta sfoglia
5/6 carciofi lessati
10 fette di speck tagliate fine
200 gr di formaggio piave (o montasio)
10 gr di burro
sale
1 uovo

Far saltare in padella i carciofi tagliati a fettine con la noce di burro, per circa dieci minuti e salare.

Stendere la sfoglia e coprire la superficie con lo speck e il formaggio a pezzettini.

Aggiungere i carciofi saltati, chiudere a rotolo la sfoglia delicatamente e sigillare i bordi con le dita bagnate di acqua.

Sbattere l'uovo e spennellare la superficie.

Riporre il tortino in una teglia con la carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti.

Veloce, semplice e buono!

Accompagnate con verdura a piacere se volete.

La cena è in tavola!! :)

Pensa che devo ancora studiarmi bene i nuovi libri di cucina...! E mi ci devo mettere ma con calma....il week end mi sarà favorevole!! Anche perchè ne ho aggiunto un'altro: NIGELLISSIMA...shopping culinario compulsivo, esiste cura??? hihihi!

Buona serata!!!

Mari