Pasta frolla di Carlo Cracco

Buona Pasquetta a tutti!!

Come avete passato questi giorni di festa?
Io in relax assoluto: complice il tempo, sono rimasta a casa, principalmente fra divano e cucina.
A parte questa mattina, che ho fatto una camminata salutare, giusto per dire che ho fatto un pò di movimento per contrastare le libagioni festaiole!!

Devo dire però che sono stata bene, sarà che io principalmente sono fatta per muovermi e uscire, ma con queste temperature e niente sole (tranne questa mattina) mi passa la voglia di vestirmi, di andare fuori, e quindi rimango bella felice in semi-pigiama, gironzolando per la casa, a sistemare qui e lì, a dormicchiare, pasticciare in cucina, eccetera...eccetera....

Da domani si ricomincia a sgambettare fra lavoro, palestra, corso CB, e naturalmente cucina, possibilmente dietetica!....mah....golosa come sono? vedremo....

Per gettare le basi (ehm....), oggi ho preparato la pasta frolla: ne ho fatta un bel pò e l'ho congelata per preparazioni future. Ci tenevo a raccontarvela qui, perchè l'ho già fatta ed è buona: è quella di Mister Carlo Cracco....e quindi....<3!! love love love!! hihi!

A parte questa mia personale passione per lo chef, la sua frolla è davvero buona (già sperimentata...)!!

Per due panetti da 490 gr circa:

500 gr farina 00
50 gr di farina di mandorle
175 gr di zucchero semolato
75 gr di tuorlo d'uovo (5 uova medie circa)
200 gr di burro morbido
pizzico di sale

In una ciotola mescolare le farine, con lo zucchero e trasferire nel robot da cucina.

Lavorare il burro con i tuorli fino a fare una crema, aggiungendo anche un pizzico di sale. Versare nel robot con gli ingredienti secchi e impastare il tutto per 10 minuti.

Trasferire in una spianatoia, raccogliere l'impasto con le mani e dividere in due parti uguali, per i due panetti da 490 gr.

Utilizzare per biscotti, crostate, e tutto quello che volete di dolce!

Vedremo cosa vi preparerò con questa frolla... ;)

Buona serata e buon inizio settimana!

Mari<3