Petto di pollo con crumble al parmigiano

Buon pomeriggio!

Sono tornata ad avere poco tempo, e questa settimana è difficile perchè al lavoro ho molta confusione, pomeriggi indaffarati e quindi eccomi qui al volo a proporvi una ricettina semplice e veloce: cucina il forno!! :)

Donna Hay è la mia ispiratrice qui, lei ha un sacco di ricettine leggere e veloci nel suo libro "Non ho tempo per cucinare"..Mi sto facendo una lista di ricette che vorrei provare, visto l'imminente arrivo del calduccio, e quindi di verdurine golose!

Veniamo a noi

Io ho utilizzato un petto di pollo intero, ma vi consiglio di fare questa ricetta con il petto già a fettine: si cucina meglio e più in fretta soprattutto. La quantità di ingredienti per la panatura è più che sufficiente per un petto intero.
Ma il gusto della panatura è molto buono!

1 petto di pollo intero: il mio era da 800 gr
70 gr di pangrattato
20 gr di parmigiano grattuggiato
30 gr di burro fuso
1 cucchiaio di timo tritato
pepe nero

Scaldare il forno a 200°.
In una ciotola, mescolare il pangrattato, il burro, il timo e il pepe.
Mettere il pollo in una teglia foderata di carta alluminio o carta forno.
Cospargetlo con il crumble da tutti i lati e informate per 40 minuti (se usate le fettine di petto di pollo basteranno 15 minuti), o finchè il pollo è cotto e il crumble è dorato.

Io ho tagliato il petto verso fine cottura e l'ho disposto nella teglia in maniera che si cucinasse bene l'interno.

La panatura è molto buona! Si può utilizzare anche per altri tipi di ricette con la carne secondo me..

Un bacione e buon pomeriggio!
Mari<3