LE FOTOOOO! Pan brioche senza impasto e favoloso happy hour!

Buonasera gente!

questa sera non riesco a mettere le foto nel post....non so cosa succede al blog, ma non me le carica uffaaaaa!
Intanto vi scrivo la ricetta e scusatemi ma le foto le inserirò appena mi si sblocca il problema.. :(
Ci tenevo a scrivervi e allora...

Sono reduce da un bell'happy hour con due amiche: e come sempre i nostri ritrovi mi mettono di buon'umore!
Che c'è di meglio di una bella chiacchierata super leggera e con grasse risate con le amiche, davanti a un buon bicchiere di vino? I nostri ritrovi sono sempre così: si parla di cose serie i primi 15 minuti....e poi via a scherzare e ridere, a spettegolare e ridi....a buttare "in vacca" quello che della vita è un pò triste e noioso....Cosa volere di più? I problemi si fanno piccoli piccoli, e pensate che abbiamo parlato anche di politica eh?? E ridi, ancora di più!!

E poi ditemi che l'amicizia (quella buona intendo), non è un toccasana! Io non ce la farei a questo mondo senza la mia rete di salvataggio: le amiche!


Passiamo al primo post dell'anno: il pan brioche senza impasto.

La ricetta arriva direttamente da Aurelia, la mia amica food blogger toscana, che mi ha categoricamente ordinato di eseguirla perchè merita! Ed è così: una bomba, buonissimo!

Stampo da plum cake: il mio di 28x13 cm

250 gr farina Manitoba
100 gr burro fuso freddo
75 gr acqua a temperatura ambiente
2 uova medie
50 gr miele delicato
la punta di un cucchiaino di sale
3 gr di lievito disidratato oppure 11 gr di lievito fresco sciolto in 75 gr di acqua tiepida

In una ciotola ampia sbattere le uova, unire il miele, il butto fuso, l'acqua, il sale e mescolare.

Aggiungere la farina e il lievito (disidratato) setacciati e mescolare.
Coprire con la pellicola e mettere in forno spento, ma pre-riscaldato a 50° per 2 ore.

Riprendere la ciotola e metterla in frigo (sempre coperta) per minimo 24 ore-max 5 giorni. Io ho atteso 72 ore, dipende dal tempo che avete a disposizione per riprenderlo, ma il minimo mi raccomando è 24h.

Trascorso il tempo, prendere l'impasto e formare una treccia, oppure fare delle palline sovrapposte e mettere nello stampo imburrato.

Coprire e lasciar lievitare fino al bordo.

Pennellare con burro fuso, un tuorlo con un goccio di latte e cosparso di zucchero di canna.

Infornare per 25 minuti a 170°.

Note:
- il mio pan brioche non è molto alto perchè non sono riuscita a pesare il lievito disidratato, quindi ho fatto a occhio ma la prox volta devo aggiungerne di più!

Il gusto è ottimo, garantito! E a colazione, con la marmellata o con ciò che più vi piace da spalmarci sopra, è una carica pazzesca...questo sapore burroso e poi di un sofficioso da paura!!!
Conservatelo in un sacchetto per alimenti, così si manterrà morbido per i giorni a seguire; questa è una prova e non è venuto come volevo, ma la prox mi correggo!

Buona serata!
Marisa

altro tentativo di caricare foto....fallito! Arriveranno...il blog stasera fa i capricci!